Sono molti i paesi che producono caffé di ottima qualità. I più popolari sono, però, la Colombia, il Brasile, la Costa Rica, il Messico, il Guatemala e la Giamaica.

Dalla Colombia arriva la varietà Arabica. La temperatura e il particolare tipo di terreno colombiano favoriscono lo sviluppo di bacche di elevata qualità. Medillin, Bogota e Suremo sono le località maggiormente rinomate per la produzione dell'Arabica.

La varietà più nota prodotta in Brasile è il Brazilian Sandos.

Nel Costa Rica si produce invece l'Arabica di migliore qualità. Se capitate da quelle parti chiedete del Tarrazu o del Tres Rios.

Antigua e Coban sono le punte di diamande della produzione di Arabica del Guatemala. Veracruz è quella messicana. Il Blue Mountain è il nome della più celebre varietà di Arabica della Giamaica. Il 90% del Blue Mountain prodotto è esportato in Giappone.